Qu’advient-il de votre corps après avoir mangé un bloc de chocolat?

Le chocolat a longtemps satisfait les envies de nombreuses personnes qui ont une «dent sucrée», et dans les années passées, le chocolat a été prescrit par les médecins du village pour diverses affections. Il n’est donc pas surprenant que, sous ses multiples formes, le chocolat soit aussi populaire aujourd’hui qu’il l’était autrefois – l’une des raisons étant les réactions biochimiques qui se produisent après avoir mangé même une petite portion.

Deux types de chocolat

Les deux types de chocolat de base sont le chocolat au lait, qui contient de nombreuses quantités de sucre qui adoucissent considérablement le goût, et le chocolat noir, qui a généralement peu de sucre ajouté, contribue à l’amertume familiale du chocolat noir. Notez que le chocolat blanc n’est pas réellement du chocolat car il est créé à l’aide de diverses huiles et ne contient pas de cacao, l’ingrédient principal du lait et du chocolat noir.

Chocolat au lait

À l’aide d’une portion d’une barre de chocolat au lait du fabricant de chocolat suisse Lindt, elle contient environ 230 calories, 23 g de sucre, 13 g de graisse – dont 8 saturés – et 75 g de sodium. Les autres facteurs nutritionnels indiqués sont négligeables. En raison de la teneur élevée en sucre, vous remarquerez immédiatement la sensation douce de votre langue, ce que vous ne remarquerez pas instantanément, c’est l’augmentation de votre glycémie, un événement qui, selon les auteurs du livre “Chocolat: la nourriture des Dieux “, peut prendre de cinq à 15 minutes.

Chocolat noir

La plupart des chocolats noirs ont moins de sucre que le chocolat au lait, de sorte que l’effet sur votre taux de sucre dans le sang diminue. En comparant la barre de chocolat de 85% de Lindt à la barre de chocolat au lait, vous ingérerez 210 calories, 18 g de graisse – dont 11 saturées – et 3 g de sucre. La teneur en matières grasses est plus élevée, mais moins de sucre ajouté n’est égal à aucun pic de glycémie.

Changements

Lorsque vous mangez l’un ou l’autre type de chocolat, la sensation immédiate est soit la douceur, soit l’amertume. La gratification immédiate conduit à des sentiments psychologiques de confort et de satisfaction, après tout, le chocolat est considéré comme un aliment de confort par beaucoup de gens. Après cinq à 15 minutes, le sucre dans le chocolat au lait – qui est un hydrate de carbone simple – est converti en glucose dans le sang et est disponible en tant que source d’énergie rapide. En fonction de votre niveau d’activité au cours de l’heure suivante, l’augmentation de la glycémie signifie une augmentation des niveaux d’énergie, mais, après l’expiration de cette énergie, vous «risquez», ce qui signifie que votre taux de glycémie diminuera.

La goutte de glycémie provoque des sensations de léthargie après avoir mangé du chocolat au lait. Après avoir mangé du chocolat noir, vous sentirez généralement que la faim diminue, en raison de la teneur élevée en matières grasses du chocolat noir, la graisse ingérée engendre une sensation de satiété plus rapide, un sentiment qui n’est généralement pas signalé par les consommateurs de chocolat au lait. Bien qu’il y ait un débat parmi les scientifiques, les chocolatiers rapportent la sensation d’être amoureux après avoir consommé du chocolat. Ce sentiment peut être dû à la présence d’enzymes naturelles dans le cacao qui provoquent une augmentation de la dopamine, le produit chimique du cerveau qui affecte positivement l’humeur.

Effets